這十三種時候最宜飲茶

2017年7月4日23:17:55來源:教你品茶 評論 13,449
摘要

雖然許多場景已不可現,但這份飲茶的心情還是可以有的。

十三宜,是明代馮可賓提出的。馮可賓曾經編刊《廣百川學海》叢書,《芥茶箋》是其中之一,馮可賓曾于明末在湖州任官,而芥茶又產于湖州,所以《芥茶箋》可能撰于明末。這本書約有千字,分成序齊名、論采茶、論蒸茶、論焙茶、論藏茶,辯真贗、論烹點、品泉水、論茶具、茶宜、禁忌等十一則。

這十三種時候最宜飲茶

一無事

就是沒有俗事纏身。古人說“春有百花秋有月,夏有涼風冬有雪。若無閑事掛心頭,便是人間好時節”。其實一年四季都有其獨特美,不同的是人們未必常有雅興,原因是俗務纏身,根本沒有品茶的工夫,何況是品茶的心情呢?身為凡夫俗于只可待到無事之時,自由自在,悠然自得地品味一番茶的韻味。

二佳客

就是要有趣味高尚,懂得欣賞茶之“三昧”的茶客。茶是一種藝術,需要有知音,否則就如同對牛彈琴,雖有“高山流水”之雅意,而無伯牙子期之相知;雖有無上妙品之佳茗,卻只能暴殄天物于“牛嚼牡丹”之俗客。

三幽坐

就是要有幽雅的品飲環境,令人處于一種心平氣靜、無憂無慮的心境之中。環境常能感染人,處下熱鬧喧囂的街市,人們不免往錢財名利上想。而處于芝蘭之室,人們往往向恬淡嫻雅處想,心由境造,境由人造,選擇一個幽靜的環境對于品茶來說是必不可少的。

四吟詩

就是以詩助茶興,以茶啟詩興。詩歌是人類思想情感的流淌,古人說:“詩者,志之所之也。在心為志,發言為詩,情動于中而形于言。言之不足,故嗟嘆之。嗟嘆之不足,故詠歌之”。

五揮翰

就是揮毫潑墨,將千思萬緒付之于書畫丹青。有時候,詩歌仍不能盡興,就需要以另一種藝術形式表達出來,這就是古人說的“詠歌之不足,不知手之舞之足之蹈之也”。

六徜徉

就是跟著感覺走,閑庭信步,而完全不用意識去主宰。

七睡起

就是酣睡初醒,飲一杯微苦回甘的香茶,頓覺神清氣爽,心曠神怡。

八宿酲

“醒”就是酒醉未醒的意思,這就是人人都知道的常識——喝茶解酒,茶與灑是兩種不同的文化,甚至是對立的文化,酒性發散,濃烈,而茶性收斂、淡泊,因此破酒者必茶也。

九清供

就是以清鮮果品來佐茶,酒屬葷,佐酒者必是肉類,大塊吃肉大碗喝酒是壯士的豪邁。茶屬素,佐酒者必素食,黃卷青燈,苦茶素齋是僧道隱士的淡泊。

十精舍

就是雅靜的茶室,不一定要多么高檔華麗,氛圍應以淡雅、寧靜為主,寧可竹林茅屋也不要富麗堂皇,唯其如此才能體現茶的韻味。

十一會心

茶中三昧是非耍人們用全部心神去品味才能得到。一人獨坐,獨與天地精神相往來,妙不可言,二人對飲,于我心有戚戚焉而不必說破。

十二賞鑒

仔細品味,慢慢把玩,茶之“色”“香”“睬”“韻”沁人心脾,妙不可言。

十三文僮

就是文靜伶俐的茶僮,宛如一條清澈活潑的小溪在幽靜的山谷流淌。試想,如果沒有眉清目秀、聰明伶俐的侍茶童,那么整個氛圍雖清幽,不免失之枯燥。

雖然許多場景已不可現,但這份飲茶的心情還是可以有的。

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